Früher war es ganz selbstverständlich, sich im Jahresverlauf am jeweiligen Angebot der Natur zu orientieren. Mit unserem Monatsthema möchten wir Euch besondere Produkte vorstellen, die jetzt Saison haben. Denn besondere Genüsse sind nicht immer zu haben. Als MARKTHALLE ZWANZIG liegt uns eine naturnahe Herstellung ehrlicher Lebensmittel am Herzen. Was passt jetzt auf den Teller? Welche Aromen und Texturen bringt uns dieser Monat?

Im Monat Oktober

Schwein

Die Farm Katerbow bei Neuruppin ist die Heimat unseres Echt Havelländer Apfelschweins. Inmitten intakter Landschaft wachsen die Tiere mit reichlich Auslauf tierwohlorientiert auf. Die Fütterung mit Apfeltrestern wirkt sich positiv auf Wohlbefinden und Gesundheit der Tiere aus. Das ganzheitliche Konzept garantiert Euch einmalig gutes Schweinefleisch: Mager und doch saftig marmoriert, mit feinem Aroma. Natürlich ohne Antibiotika. Von Aufzucht über Schlachtung bis Veredelung kommt alles aus einer Hand. Nach traditionellem Handwerk entstehen Spezialitäten wie Kochschinken, Rostbratwurst, Krustenbraten oder Schweinefilet. Für uns das beste Schwein Berlins.

 

Unsere Empfehlungen

 
Krustenbraten "Echt Havelländer Apfelschwein" | Deutschland
Unser Echt Havelländer Apfelschwein hat in unserer Farm Katerbow viel Auslauf. Die Tiere haben täglich Freigang und können aus ihren Buchten hinaus ins Freie laufen. Die Bewegung übt sich natürlich positiv auf die Qualität des Fleischs aus.Ihr erhaltet ein wunderschönes Bratenstück, welches durch das Schmoren eine super Kruste bildet! Das Bratenstück ist ohne Knochen.Verkehrsbezeichnung: Schweine Krustenbraten aus der Unterschale/Hüfte mit Schwarte, rohUnsere Artikelnummer: 300047Inverkehrbringer: Koch & Kunzmann Lebensmittel GmbH, Fehrbelliner Straße 3a, 16833 Fehrbellin / HakenbergStückgewicht: ca. 1,0 kg/Stück Aufbewahrungstemperatur: 4-6°CHinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 1000 Gramm (2,45 €* / 100 Gramm)

24,50 €*

Filet "Echt Havelländer Apfelschwein" | Deutschland
Unser Echt Havelländer Apfelschwein hat in unserer Farm Katerbow viel Auslauf. Die Tiere haben täglich Freigang und können aus ihren Buchten hinaus ins Freie laufen. Die Bewegung übt sich natürlich positiv auf die Qualität des Fleischs aus.Mit dem Filet erhaltet ihr das magerste und zarteste Stück Fleisch vom Echt Havelländer Apfelschwein. Dieses lässt sich im Ganzen braten oder natürlich auch als Medaillons schneiden. Nicht übergaren, denn wenn es im Kern noch leicht rosa ist, schmeckt es am besten. Verkehrsbezeichnung: Schweinefilet mit Kopf, rohUnsere Artikelnummer: 541097Inverkehrbringer: Koch & Kunzmann Lebensmittel GmbH, Hof-Fleischerei Farm Katerbow, Fehrbellinger Straße 3a, D 16833 Fehrbellin/HakenbergStückgewicht: ca. 650 g/StückAufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 650 Gramm (2,91 €* / 100 Gramm)

18,90 €*

Kotelett "Echt Havelländer Apfelschwein" | Deutschland
Unser Echt Havelländer Apfelschwein hat in unserer Farm Katerbow viel Auslauf. Die Tiere haben täglich Freigang und können aus ihren Buchten hinaus ins Freie laufen. Die Bewegung übt sich natürlich positiv auf die Qualität des Fleischs aus.Mit dem Kotelettstück bekommt Ihr ein Rückenstück am Knochen, welches sich perfekt grillen oder braten lässt. Durch den schützenden Knochen bleibt es besonders saftig.Verkehrsbezeichnung: Schweinekotelett vom Apfelschwein mit langer RippeUnsere Artikelnummer: 300038Inverkehrbringer: Koch & Kunzmann Lebensmittel GmbH, Hof-Fleischerei Farm Katerbow, Fehrbellinger Straße 3a, D 16833 Fehrbellin/HakenbergStückgewicht: ca. 1,0 kg/StückAufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 1000 Gramm (2,10 €* / 100 Gramm)

21,00 €*

Schnitzel "Echt Havelländer Apfelschwein" | Deutschland
Unser Echt Havelländer Apfelschwein hat in unserer Farm Katerbow viel Auslauf. Die Tiere haben täglich Freigang und können aus ihren Buchten hinaus ins Freie laufen. Die Bewegung übt sich natürlich positiv auf die Qualität des Fleischs aus.Dass es nicht immer ein Kalbsschnitzel sein muss, beweisen unsere Schnitzel von unserem Apfelschwein. Diese lassen sich nach Wiener Art panieren oder einfach klassisch braten.Verkehrsbezeichnung: Schweineschnitzel aus der Oberschale, roh Unsere Artikelnummer: 300039Inverkehrbringer: Koch & Kunzmann Lebensmittel GmbH, Hof-Fleischerei Farm Katerbow, Fehrbellinger Straße 3a, D 16833 Fehrbellin/HakenbergStückgewicht: ca. 5 Stück á 180 g, ca. 900 g/Päckchen.Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 900 Gramm (2,19 €* / 100 Gramm)

19,70 €*

Leberwurst im Glas "Echt Havelländer Apfelschwein" | Deutschland
Klassische, grobe Leberwurst im Glas vom Echt Havelländer Apfelschwein.Verkehrsbezeichnung: Feine Leberwurst im RinderkranzdarmUnsere Artikelnummer: 300004Inverkehrbringer: Koch & Kunzmann Lebensmittel GmbH, Fehrbelliner Straße 3a, 16833 Fehrbellin / HakenbergStückgewicht: ca. 250 g/Glas Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 250 Gramm (2,60 €* / 100 Gramm)

6,50 €*

Lyoner-Apfel-Thymian "Echt Havelländer Apfelschwein" | Deutschland
Klassische Lyoner vom Echt Havelländer Apfelschwein, verfeinert mit Apfel und Thymian.Verkehrsbezeichnung: Feine Brühwurst im Kunstdarm, Apfelstücke(getrocknet) und Thymian als EinlageUnsere Artikelnummer: 541675Inverkehrbringer: Koch & Kunzmann Lebensmittel GmbH, Fehrbelliner Straße 3a, 16833 Fehrbellin / HakenbergStückgewicht: ca. 150 g/Päckchen Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 150 Gramm (2,20 €* / 100 Gramm)

3,30 €*