Schneller Spargel-Erdbeer Salat

Für ca. 2-3 Portionen als Hauptspeise
400 g weißer, geschälter Spargel
150 g Erdbeeren
1 EL Traubenkernöl
1/2 EL Rohrzucker
1 EL Apfelessig
1/2 EL frisch gehackter vietnamesischer Koriander oder Minze
Etwas Orangenabrieb

Den Spargel in ca. 0,3 cm dicke Scheiben schräg aufschneiden, und dann in einer heißen Pfanne nur für Sekunden in etwas ÖL wenden. Mit dem Zucker bestreuen, und kurz warten, bis dieser karamellisiert. Mit etwas Zitronensaft und einem EL Wasser ablöschen.
Die Erdbeeren kurz unter kaltem Wasser abspülen, und vierteln. Nun den Spargel und den Orangenabrieb hinzugeben, und mit dem Essig und dem Öl langsam vermengen.  Solltet Ihr keinen Koriander mögen (der vietnamesische ist deutlich milder als herkömmlicher), so probiert mal frisch gehackte Minze aus.

Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, und servieren. Voilà

Probiere es aus!

Spargel | Beelitzer
Unseren Beelitzer Spargel beziehen wir vom Traditionsunternehmen Spargelhof Jakobs.Die sandigen Lehmböden rund um Beelitz speichern besonders gut die Wärme der Sonne, und geben dem Spargel seinen typischen, minerlaischen Geschmack. Beelitzer Spargel gilt in der Küche als eine echte Delikatesse.Verkehrbezeichnung: Spargel | Beelitzer Inverkehrbringer: Jakobs-Hof Beelitz, Kähnsdorfer Weg 1a, 14547 Beelitz - Deutschland Unsere Art. Nr.: 520667 Ursprungsland/Herkunft: Deutschland Handelsklasse: A - kein Bruch Nettofüllmenge: ca. 1,5 kg / Korb Aufbewahrungshinweis: kühl und lichtgeschützt lagern Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

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Minze | Deutschland
Die Minze ist eines der beliebtesten Heil- und Würzkräuter schlechthin, ihre würzige Frische verleiht vielen Gerichten eine besondere Note. Tipp: Probiert mal einen klassischen Bratreis, und verdelt diesen mit Kichererbsen und frisch gehackter Minze. Die Aromen ergänzen sich perfekt.Unsere Art.Nr.: 520603Verkehrsbezeichnung: MinzeInverkehrbringer: Havelland-Express Frischdienst GmbH, Gottlieb-Dunkel Str. 20/21, 12099 Berlin - DeutschlandHandelsklasse: A***Herkunft: Deutschland/Italien/Israel***Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 100 Gramm / SchaleAufbewahrungshinweis: kühl und dunkel lagern***Achtung: Die Herkunft und Handelsklasse kann je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit wechseln. Bitte Beachten Sie das Etikett des Artikels.Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

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Sea Salt Original Crystals, natur | UK
Flockiges Meersalz aus Cornwall, natürlich und ohne zusätzliche Aromen. Die ersten Salzkristalle werden an der Oberfläche abgeschöpft und dann getrocknet. Die Flakes sind wesentlich weniger "salzig" als klassisch raffiniertes Salz und vollenden Eure Gerichte bis hin zur Perfektion. Verkehrsbezeichnung: Meersalz Unsere Artikelnummer: 511109Inverkehrbringer: Greenplan Products, Triftsstrasse 30-36, 13127 BerlinNettofüllmenge: 1,5 Kg/PäckchenAufbewahrungshinweis: dunkel und trocken lagern Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

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