Das WeinMahlEins ist eine der spannendsten kulinarischen Veranstaltungen unserer pulsierenden Hauptstadt. Jeden Monat erhält ein ausgewähltes Restaurant die Möglichkeit, sein kulinarisches Können im Zusammenspiel mit einem frei wählbaren Winzer unter Beweis zu stellen. Tolle Menüs in Kombination mit den besten Weinen sind garantiert.


Ob etablierte Institutionen, Sternerestaurant, Szene-Lokale, Luxushotels oder Newcomer: jeder darf sich präsentieren! In Kooperation mit dem tip Berlin, Mastercard und Mercedes-Benz begleitet Havelland Express dieses tolle Projekt und stellt den Gastgebern neben Beratung und Betreuung jedes Mal die perfekte Ware für unvergessliche Abende.

Nächste Veranstaltung


Mehr Informationen erhälst Du auf:
www.tip-berlin.de/weinmahleins/

Verganene Veranstaltungen

Das WeinMahlEins im Go by Steffen Henssler im Ritz Carlton 

Vor Ort gestalten der russische Küchenchef Artemy Lopatin und der japanische Sushi-Meister Shigero Fujita ein kulinarisches Erlebnis. Japanophiles Fine Dining 

Das WeinMahlEins im 12seasons

Küchenchef Kamel Haddad seine Karte passt sich nicht nur in der Saisonalität der Produkte, sondern auch der Aromen dem Jahreslauf anpasst. 

Das WeinMahlEins im The Grand

Mit seinen unverputzten Wänden im Shabby Chic gibt sich dieses Restaurant besonders lässig – ganz wie der Küchenchef Tilo Roth, der durch ein erstklassiges Menü führt, das keine Experimente nötig hat.

Das WeinMahlEins im Solar 

Das Solar hat mit seiner Aussicht schon einiges auf der Habenseite. Ein Ort, der auch ohne große Zuarbeit funktionieren sollte. Nun aber ist das „Hoch hinaus“ immer mehr auch Mantra der Küche und der Bar.

Das WeinMahlEins im Le Faubourg

Moderne Küche mit französischen Wurzeln in ungezwungener Atmosphäre: Dafür steht das Restaurant Le Faubourg im Hotel Dorint in der Augsburger Straße.


 

Das Menü


Le Faubourg 01.06.2022

Moderne Küche mit französischen Wurzeln in ungezwungener Atmosphäre: Dafür steht das Restaurant Le Faubourg im Hotel Dorint in der Augsburger Straße gleich hinter dem Kurfürstendamm. Das einladende, eigenständige Hotelrestaurant  mit stilvollem Interieur

erobert nicht nur die Herzen der Gäste, sondern auch der kulinarisch anspruchsvollen Berliner. Das innovative französische Restaurant serviert klassische und moderne Küche mit bestem Fleisch und Fisch aus der Region und saisonalen Highlights.

 Tomaten,

Thymian, Hühnerhaut &Fett

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Makrele,

wilder Brokkoli, Holunder, Mandel

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Kaninchen

Chorizo, Erbse, Feldsalat

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Comté,

Steinpilz, Aprikose, Pumpernickel

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Erdbeere, Dill, Waldmeister

 

 

Kaninchenrückenfilet | Deutschland
Das feinste Stück vom Kaninchen ist der ausgelöste Rücken das zarte, magere Filet. Erstklassiges Kaninchenrückenfilet beziehen wir von den Beelitzer Kaninchenspezialitäten, einem Brandenburger Traditionsunternehmen, dessen Qualität und Frische uns restlos überzeugt. Die Qualität erkennt ihr an der zartrosa Farbe des Fleischs, dem angenehmen Duft und dem milden Geschmack. Klassisch in Rahmsoße, als Gulasch oder in Rotwein geschmort. Verkehrsbezeichnung: Kaninchenrückenfilet | Deutschland Unsere Artikelnummer: 540226 Inverkehrbringer: Beelitzer Kaninchenspezialitäten GmbH, Brücker Str. 89, 14547 Beelitz Packungsgewicht: ca. 1 kg/Päckchen. Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 1 Kilogramm

25,38 €*

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Mini-Chorizo
Die Chorizo ist eine grobe, würzige Wurst aus Schwein. Sie ist mit Paprika und Knoblauch verfeinert und eignet sich ideal zum Grillen, für Flammkuchen oder schlicht als Begelitung. Verkehrsbezeichnung: Chorizo Mini Unsere Artikelnummer: 540697 Inverkehrbringer:Andu-Pez Lebensmittel GmbH, Westhafenstraße 1, Halle 11a, 13353 Berlin Stückgewicht: ca. 300g/Päckchen Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (58,53 €* / 1 Kilogramm)

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Steinpilze geschnitten | Bulgarien
Steinpilze sind in der Küche sehr gerne gesehen. Sie bestechen nicht nur durch ihren einzigartien, aromtisch-nussigen Geschmack, sondern sind ein absoluter Allrounder. Steinpilze eignen sich besonders für Pasta, Focaccia, Risotto und Pesto. Verkehrsbezeichnung: Steinpilze geschnitten Herkunft: Bulgarien Unsere Artikelnummer: 520701 Inverkehrbringer: Frucht- und Pilzservice, Bahnhofstraße 17a, 95463 Bindlach Gewicht : 1kg/Korb Aufbewahrungshinweis: bei 4-6 °C dunkel lagern Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

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Maishähnchenhaut | Deutschland
Die Prignitze Maishähnchenhaut ist ein absolutes Highlight. Sie eignet sich ideal zum ganieren oder als Snack Verkehrsbezeichnung: Maishähnchenhaut | Deutschland Unsere Artikelnummer: 543030 Inverkehrbringer: Beelitzer Kaninchenspezialitäten, Brücker Str. 89, 14547 Beelitz, Deutschland Stückgewicht: ca. 500g / Päckchen Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (7,66 €* / 1 Kilogramm)

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Holunderblüten | Deutschland
Holunderbeeren werden hauptsächlich im September, aber auch im Oktober geerntet. Holunderblüten sind im Juni und Juli reif. Holundersträucher sind seit Jahrhunderten in Mitteleuropa beheimatet. Es gibt mehr als ein Dutzend verschiedener Arten von Ältesten. Unsere Artikelnummer: 520377 Verkehrsbezeichnung: Holunderblüten | Deutschland Inverkehrbringer: Gemüsebau und Hofladen Horst Krämer ,Altebergsweg 119, 60599 Frankfurt am Main, Deutschland Herkunft: Deutschland Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 500g / Kiste Aufbewahrungshinweis: kühl und dunkel lagern ***Achtung: Die Herkunft und Handelsklasse kann je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit wechseln. Bitte Beachten Sie das Etikett des Artikels. Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (26,78 €* / 1 Kilogramm)

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Brokkoli wild | Deutschland
Unseren wilden Brokkoli beziehen wir von unserem Partner Keltenhof aus Filderstadt. Sein Geschmack ist um Längen feiner und nussiger als der des herkömmlichen Brokkoli. Ihr könnt diesen einfach kurz in der Pfanne braten oder dünsten. Im Inneren sollte er noch einen leichten Biss haben. Verkehrsbezeichnung: Broccoli,wildUnsere Artikelnummer: 521041 Inverkehrbringer: Havelland-Express Frischdienst GmbH, Gottlieb-Dunkel Str. 20/21, 12099 Berlin - Deutschland Handelsklasse: A*** Herkunft: Deutschland*** Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 300 Gramm / Beutel Aufbewahrungshinweis: kühl und dunkel lagern ***Achtung: Die Herkunft und Handelsklasse kann je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit wechseln. Bitte beachten Sie das Etikett des Artikels. Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 0.3 Kilogramm (23,03 €* / 1 Kilogramm)

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Waldmeister | Frankreich
Die richtige Zeit für eine Maibowle ist da. In der alkoholfreien Variante kann man auch die Blätter einfach in Traubensaft hängen, ziehen lassen und mit Mineralwasser aufgießen. Ein Scheibchen Zitrone dazu und schon ist ein toller Sommerdrink fertig. Waldmeister schmeckt zudem wunderbar als Tee oder eben, als Sirup eingekocht, auch nach der Erntezeit an Süßspeisen und Getränken. Der Waldmeister kann als Würzöl übrigens einen besonderen Frischekick im Salat erzeugen.Verkehrsbezeichnung : Waldmeister | Frankreich Herkunft: Frankreich Unsere Artikelnummer:521491 Inverkehrbringer: Dis. Co. Prim. , 53 bis, Rue Lanceclot-du Lac ,Montrieux-en-Sologne 41210 - Frankreich Nettofüllmenge/Abtropfgewicht: 30 g / Packung Aufbewahrungshinweis: bei 4-6 °C dunkel lagern Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 0.03 Kilogramm (173,33 €* / 1 Kilogramm)

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Kräuter, Thymian, 100 g / Schale
Thymian gehört in der Küche zu den bekanntesten und beliebtesten Kräutern. Seinen Ursprung hat er im Mittelmeerraum, er wächst dort wild in der Natur. Sein Aroma kommt besonders gut bei Schmorgerichten zur Geltung. Frischer Thymian entfaltet seine ätherischen Öle deutlich stärker als getrockneter, und gibt den Geschmack an Eure Speisen weiter. Unsere Art.Nr.: 520674 Verkehrsbezeichnung: Thymian Inverkehrbringer: Havelland-Express Frischdienst GmbH, Gottlieb-Dunkel Str. 20/21, 12099 Berlin - Deutschland Handelsklasse: A*** Herkunft: Deutschland, Italien, Israel*** Nettofüllmenge/Verkaufseinheit: 100 Gramm / Schale Aufbewahrungshinweis: kühl und dunkel lagern ***Achtung: Die Herkunft und Handelsklasse kann je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit wechseln. Bitte Beachten Sie das Etikett des Artikels. Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 0.1 Kilogramm (32,00 €* / 1 Kilogramm)

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Comte | Frankreich
Er wird auch als „König der Bergkäse“ bezeichnet. Comté kann bei vielen anderen Gelegenheiten verwendet werden. Käse lässt sich leicht schneiden: Er schmeckt köstlich auf Brot, Snacks oder Crackern. Die weiche Textur schmilzt gerne, daher eignet sich Käse perfekt als Zutat in einem Gratin oder Luxus-Fondue. Verkehrsbezeichnung: Comte | Frankreich Herkunft: Frankreich Unsere Artikelnummer: 531186 Inverkehrbringer: Thomas Export SA - 14. Rue des Hauts-Flouviers Thiais Cedex 94517, (France) Stückgewicht: ca. 200 g/Stück Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

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