Hinterhaxe, Kalb | Niederlande

Beim Kalbscarrée (auch Kalbskrone genannt), handelt es sich um ein Kotelettstück aus dem Rücken, direkt am Knochen. Der Rippenknochen schützt das Fleisch beim Braten oder Grillen vor dem Austrocknen. Verkehrsbezeichnung: Kalbscarré, roh, Deutschland Unsere Artikelnummer: 540427 Inverkehrbringer: Hubert Bahlmann GmbH & Co., Mühlenweg 30, 49699 Lindern. Stückgewicht: ca. 2,5 kg/Stück. Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Das Kalbsentrecôte, oder auch Ribeye, wird aus der Hochrippe geschnitten, sein Fettkern (Ribeye) karamellisiert beim Grillen oder Braten und gibt dem Fleisch einen unverwechselbaren Geschmack.Verkehrsbezeichnung: Kalbsentrecôte, tiefgekühlt, roh, Niederlande.Unsere Artikelnummer: 561197 Hergestellt für: Havelland-Express, Gottlieb Dunkel Str. 20-21, 12099 Berlin, DeutschlandPortioniert und eingefroren durch: J. Welz Fleischgroßhandel / Import Schöllersheider Str. 21A, 40822 Mettmann, DeutschlandStückgewicht: ca. 200 g/Stück.Aufbewahrungstemperatur: -18°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.Unsere tiefgekühlten Produkte werden in unserem Lager bei einer Temperatur von -22 °C gelagert. Die lückenlose Dokumentation der Kühlkette vom Hersteller/Lieferanten bis zu diesem Zeitpunkt ist zur Gänze gewährleistet. Zum Versand an Sie haben wir uns bewusst dagegen entschieden, die Produkte mit umweltschädlichen und bei unsachgemäßem Gebrauch gefährlichem Trockeneis zu versenden. Daher befinden sich die bestellten Lebensmittel ab dem Zeitpunkt des Versandes im „Auftauprozess“. Die extra dafür entwickelten Styroporboxen halten die Temperatur bis zum Eintreffen bei Ihnen im gekühlten Bereich, sodass diese nach wie vor als sicheres Lebensmittel jedoch nicht mehr tiefgefroren anzusehen sind. Die Temperaturen können je nach Transportzeit zwischen -2 und -7 °C liegen.

Die Familie um Gruppo Vercelli führt seit 60 Jahren ihr Familienunternehmen. Ihre Stärke besteht darin, dass von der Aufzucht und Haltung der Tiere bis zur Schlachtung und Logistik alles in einer lückenlosen Herstellungskette der Gruppo Vercelli liegt. Die Semmerrolle wird aus der Keule geschnitten und ist ein zarter, feiner Muskel. Sie lässt sich perfekt niedrig, bzw. sous vide garen und bietet sich optimal für das Gericht Vitello Tonnato an. Verkehrsbezeichnung: Kalbssemerrolle, roh, Italien Unsere Artikelnummer: 541661 Inverkehrbringer: Vercelli s.p.a., S.S. 230 Vercelli-Biella, 15, 13030, Formigliana (VC), I Stückgewicht: ca. 0,8 kg/Stück. Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Unter der Marke „Mika“ vermarktet True Wilderness unter ein mindestens 21 Tage am Knochen gereiftes Kalbsfleisch. Das T-Bone Steak wird aus dem Rücken geschnitten und beinhaltet ein Stück des Filets, sowie einen Teil des Roastbeefs. Der T-Knochen sorgt dafür, dass das Fleisch beim Grillen oder Braten saftig bleibt. Verkehrsbezeichnung: Steak aus dem Rücken vom Kalb mit Knochen und Filet, roh, Deutschland Unsere Artikelnummer: 541821 Inverkehrbringer: True Wilderness GmbH, Emsstrasse 5, 26169 Friesoythe, D Menge: ca. 350 g/Stück, 2 Stück pro Packung Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.