Iberico Schwein
Das Unternehmen DeRaza befasst sich seit Jahrzehnten mit der Aufzucht von Iberico, bzw. iberischen Schwarzklauenschweinen. Die Tiere leben freilaufend in Hainen, und nehmen in dieser Zeit nur natürliche Nahrung zu sich. Ihr Fleisch ist durch diese guten Bedingungen fein marmoriert, und gewinnt so seinen typischen Geschmack.
