Kalb
Die Familie und Gruppo Vercelli führt seit 60 Jahren ihr italienisches Traditionsunternehmen. Von Aufzucht und Haltung der Tiere bis zur Schlachtung und Logistik liegt alles in einer Hand. Ob Zürcher Geschnetzeltes, Ossobuco oder Saltimbocca: Das Kalbfleisch von Vercelli setzt durch seine herausragende Qualität neue Maßstäbe. Die helle Farbe des Kalbfleisches wird unter anderem durch die Art der Fütterung erzielt. Vercelli Kalbfleisch hat eine feinfaserige, zarte Textur und einen feinen Geruch nach Gras und Getreide.
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