Flanksteak / Bavette - Simmentaler Rind (Färse)
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Das Bavette, auch Flank Steak genannt, wird aus einem flachen Bauchmuskel geschnitten. Das Fleisch ist mager und eignet sich hervorragend für Barbecue.
Tipp: Das Fleisch sollte nach dem Grillen eine Kerntemperatur von min. 58-60 Grad haben, ansonsten wirkt es leicht zäh. Nach dem Grillen sollte es zudem min 8-10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen, so verteilt sich der Fleischsaft wieder im Fleisch.
Verkehrsbezeichnung: Bavette (Flanksteak), roh
Unsere Artikelnummer: 541248
Inverkehrbringer: fleisch24.de GmbH, Trettaustraße 22, 21107 Hamburg
Stückgewicht: ca. 3,0 kg/Päckchen, ca. 0,65 kg per Stück
Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C
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| Geboren: | Polen |
|---|---|
| Gemaestet: | Polen |
| Geschlachtet: | Polen |
| Zerlegt: | Polen |
| Zutaten: | Bavette (Flanksteak) vom Rind, (Färse), Bavette (Flanksteak) vom Rind, Polen (Färse) |
| Zusatzinformationen: | Perfekt Marmoriert ideal für den Grill. |
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