Dry Aged Kalb, Kotelett | Deutschland

Dry Aging bezeichnet das kontrollierte Reifen von Fleisch bei konstanten Temperaturen und einer Luftfeuchtigkeit von ca. 60%. Über eine bestimmte Zeit (meist drei Wochen) werden die Teilstücke bis auf den Punkt gereift und erlangen dadurch den leicht nussigen Geschmack, den Fleischliebhaber so schätzen. Das Delmonico Steak hat seinen Ursprung in den USA und wird dort auch klassisch als Rib Eye Bone In bezeichnet. Das Steak wird aus dem Entrecôte bzw. Rib Eye geschnitten. Die feine Marmorierung und der Rippenknochen sorgen dafür, dass das Steak beim Braten oder Grillen perfekt saftig bleibt. Unsere Artikelnummer: 541472 Verkehrsbezeichnung: Steak aus dem Rücken des Rindes, mit Knochen ohne Wirbelkanal mit Feder, 21 Tage am Knochen gereift, roh Herkunft: Deutschland Inverkehrbringer: True Wilderness GmbH, Emsstraße 5, 26169 Friesyothe , Deutschland Stückgewicht: ca. 300 g / Stück Aufbewahrungshinweis: bei ca. 4 °C lagern Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Dry Aging bezeichnet das kontrollierte Reifen von Fleisch bei konstanten Temperaturen und einer Luftfeuchtigkeit von ca. 60%. Über eine bestimmte Zeit (meist drei Wochen) werden die Teilstücke bis auf den Punkt gereift und erlangen dadurch den leicht nussigen Geschmack, den Fleischliebhaber so schätzen. Das Porterhouse Steak wird klassisch aus dem hinteren Teil des Rinderrückens geschnitten und ist dicker als das T-Bone Steak. Neben dem Roastbeef ist somit ein größeres Stück Filet enthalten. Der T-Knochen sorgt dafür, dass das Stück Fleisch beim Grillen oder Braten saftig bleibt. Verkehrsbezeichnung: Dry Aged Rindersteak aus dem Roastbeef mit großem Stück vom Filet, 21 Tage am Knochen gereift, roh Unsere Artikelnummer:541143 Inverkehrbringer: True Wilderness GmbH, Emsstrasse 5, 26169 Friesoythe Stückgewicht: ca. 1,0 kg/Stück Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Dry Aging bezeichnet das kontrollierte Reifen von Fleisch bei konstanten Temperaturen und einer Luftfeuchtigkeit von ca. 60%. Über eine bestimmte Zeit (meist drei Wochen) werden die Teilstücke bis auf den Punkt gereift und erlangen dadurch den leicht nussigen Geschmack, den Fleischliebhaber so schätzen. Das Flank Steak ist ein mittlerweile sehr populärer Steak Cut, der klassisch aus dem hinteren Teil des Bauchmuskels geschnitten wird. Die feine Marmorierung und der kräftige Geschmack machen es zum perfekten Steak für Euer nächstes BBQ. Tipp: Lasst das Flank Steak nach dem Grillen unbedingt noch ca. 5-7 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft wieder in Ruhe verteilen kann. Nur dann wird es butterzart. Unsere Artikelnummer: 541361 Verkehrsbezeichnung: Dry Aged Flank Steak vom Rind, küchenfertig zugeschnitten, ohne Sehnen und Bindegewebe, roh Zusatzinformationen: ca. 14 Tage trocken am Knochen gereift Herkunft: Deutschland Inverkehrbringer: True Wilderness GmbH, Emsstraße 5, 26169 Friesyothe , Deutschland Stückgewicht: ca. 1,5 kg / Paket, ca. 500 g per Stück Aufbewahrungshinweis: bei ca. 4 °C lagern Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Unter der Marke „Mika“ vermarktet True Wilderness unter ein mindestens 21 Tage am Knochen gereiftes Kalbsfleisch.Beim Chateaubriand handelt es sich um das Filet-Mittelstück. Dieses ist frei von Fett, Sehnen oder Silberhaut. Es lässt sich perfekt im Ganzen oder auch als Filetsteaks braten oder grillen. Verkehrsbezeichnung: Chateaubriand vom Kalb, roh, Deutschland Unsere Artikelnummer: 541824 Inverkehrbringer: True Wilderness GmbH, Emsstrasse 5, 26169 Friesoythe, D Stückgewicht: ca. 350 g/Stück. Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.