Info Die Markthalle Zwanzig (Standort Tempelhof) öffnet im Dezember zu den folgenden Öffnungszeiten

Kaufen bei den Profis


SEIT 30  JAHREN DER LIEFERANT DER DEUTSCHEN SPITZENGASTRONOMIE

Weihnachtsessen


Boxen & Geschenke


Adventskalender

Weinvielfalt

unsere Weinempfehlungen

jetzt entdecken

Unsere Empfehlungen

für Dein Weihnachtsessen

jetzt entdecken

Kulinarische Highlights

Unter 20 €

jetzt entdecken

Entenbox

Lust auf knusprige Ente in der kalten Jahreszeit?

jetzt bestellen

Lachs

Lachs, Räucherlachs ... in Premium-Qualität

jetzt entdecken

Markthalle Zwanzig

Standort Tempelhof

Markthalle

der etwas andere Markt

mehr erfahren

Foodtruck

kulinarische Highlights

mehr erfahren

Kochen mit dem Profi

unser Live-Koch Event

mehr erfahren

Unsere Empfehlungen

Enten Box
Entenbox (Rotkohl, Grünkohl, Klossteig, Ente, Entenfond) Lust auf knusprige Ente in der kalten Jahreszeit? Da haben wir was für Euch: Unsere Entenbox. Hier bekommt ihr alles komplett mit Klossteig, Grünkohl, Rotkohl und handwerklich hergestelltem Entenfond. Natürlich in bester Qualität. Nur kochen müsst ihr noch selbst. Mit ihrem zarten, dunklen Fleisch verträgt sich Ente bestens mit einem trockenen Rotwein. Ente gut, alles gut. Das Rezept findest Du hier. Für 3-4 Personen 1 x Brandenburger Landente | Deutschland1 x Manufaktur Rotkohl, Apfel-Preiselbeer 1 x Manufaktur-Grünkohl, mit Schweinebauch1x Kloßteig 1x Entenjus "Daniel Schmidthaler"                                                                                       Die Brandenburger Landente ist in Deutschlands Spitzenküchen ein Begriff. Die Enten wachsen im Freiland, ohne Zugabe von Antibiotika, auf. Durch den, unter anderem gesunden, Fettanteil der Landente kommt ihr wunderbares Aroma besonders gut hervor. Es muss kein Festtag sein, um das würzige Entenfleisch auf die Tafel zu bringen. Ganze Enten bieten sich perfekt als Braten aus dem Ofen an, mit etwas Fürsorge und Geduld ist ihre Haut dann ganz kross und das Fleisch besonders saftig. Den fertigen Kloßteig in gleich große Portionen teilen (wir empfehlen 8 Stück) und zu kompakten Klößen formen.Die Klöße in reichlich kochendes Salzwasser geben und für 25-30 Minuten ziehen lassen bis sie oben schwimmen.Tipp: 2 Scheiben Weißbrot klein schneiden und mit 3 EL Semmelbrösel vermischen. Mischung mit Butter anbraten bis sie knusprig ist und vor dem Kochen in die Mitte der Klöße als Füllung einarbeiten. Verkehrsbezeichnung: Entenbox Unsere Artikelnummer: 00053 Inverkehrbringer:  Dithmarscher Geflügel GmbH & Co. KG, Am Fuchsbau 24, 14554 Seddiner See, Havelland-Express Frischdienst GmbH, Gottlieb-Dunkel-Straße 20/21, 12099 Berlin, Burgis GmbH Kartoffelweg 1 92318 Neumarkt i. d. OPf. Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C                   Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen

69,90 €*
Ente 'Silver Hill Duck' | Irland
Die Silver Hill Duck ist eine in Irland gezüchtete Ente aus den grünen Hügeln von Emyvale, County Monaghan. Sie zeichnet sich nicht nur durch ihre kontrollierte Aufzucht aus, sondern auch durch ihren reichhaltigen und vollen Geschmack. Zubereitung: Die Ente auf einem Gitter in einem Bräter platzieren und bei etwa 200 °C in die mittlere Schiene des Backofens schieben. Die Garzeit orientiert sich am Gewicht der Ente. Der Maßstab ist etwa 25 Minuten pro 500 g Ente. Weitere 20 Minuten Backen, um die Ente knusprig und goldbraun zu bekommen. Um zu testen, ob das Produkt durchgegart ist, steche in die dickste Stelle des Fleisches mit einem Spieß ein. Wenn der austretende Fleischsaft eine rosa Farbe hat, gare die Ente noch weitere 10 Minuten. Wiederhole den Prozess bis der Saft möglichst klar ist. Unsere Artikelnummer: 562006 Verkehrsbezeichnung: Ente Silver Hill Duck, TK Inverkehrbringer: Havelland-Express Frischdienst GmbH, Gottlieb-Dunkel-Straße 20/21, 12099 Berlin Stückgewicht: ca. 2kg/Stk. Aufbewahrungstemperatur: -18°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen. Unsere tiefgekühlten Produkte werden in unserem Lager bei einer Temperatur von -22 °C gelagert. Die lückenlose Dokumentation der Kühlkette vom Hersteller/Lieferanten bis zu diesem Zeitpunkt ist zur Gänze gewährleistet. Zum Versand an Euch haben wir uns bewusst dagegen entschieden, die Produkte mit umweltschädlichen und bei unsachgemäßem Gebrauch gefährlichem Trockeneis zu versenden. Daher befinden sich die bestellten Lebensmittel ab dem Zeitpunkt des Versandes im „Auftauprozess“. Die extra dafür entwickelten Styroporboxen halten die Temperatur bis zum Eintreffen bei Ihnen im gekühlten Bereich, sodass diese nach wie vor als sicheres Lebensmittel jedoch nicht mehr tiefgefroren anzusehen sind. Die Temperaturen können je nach Transportzeit zwischen -2 und -7 °C liegen.

Inhalt: 2 Kilogramm (9,71 €* / 1 Kilogramm)

19,42 €*
Austern Fine de Claire 'G' | Frankreich
Fabien Dublaix ist Geschäftsführer des ältesten Austernzuchtbetriebs Frankreichs. In mittlerweile siebter Generation züchtet er auf höchstem Niveau Austern und liefert sie anschließend weltweit. Sie enthalten fast kein Fett, viel Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe und zählen somit zu den gesündesten aller Lebensmittel. Fine de Claire Austern mittlerer Größe, werden nach dem Fang mehrere Wochen in ein Meerwasserbecken gesetzt und dort gereinigt und veredelt. Hierdurch erlangen sie ein besonders reines und leichtes Aroma. Ein Schuss Rotweinessig, einer Prise Pfeffer und Schalottenstückchen oder ein Spritzer Zitronensaft heben den Genuss. Schonmal gratinierte Austern probiert oder ein Limetten-Gin-Chili Dressing?Verkehrsbezeichnung: Austern, roh Unsere Artikelnummer: 570129 Inverkehrbringer: Gaec Dublaix P ET F, Les Claires D ' Ors, ORS, 17480 Le Chateau D'Oleron, Frankreich Abpackungsgröße: 12 Stk./KorbAufbewahrungstemperatur: 0-2 °C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Inhalt: 12 Stück (1,88 €* / 1 Stück)

22,50 €*
Rehrücken ohne Knochen | Deutschland
Von Spindler Wild beziehen wir streng kontrolliertes Fleisch in Spitzenqualität von frei lebendem Wild aus norddeutschen Wäldern. Zart, mager und saftig: Dieser Rehrücken ohne Knochen hat eine schön rote Farbe. Das Fleisch ist butterzart und kernig im Biss. Probiert Euch an einem Ofenbraten mit Maronenkräutermantel oder einer Walnusskruste. Lecker dazu: Spätzle, Steinpilze und Preiselbeeren. Und ein Glas Spätburgunder. Verkehrsbezeichnung: Rehrücken ohne knochen Unsere Artikelnummer: 560296 Inverkehrbringer: Spindler-Wildbearbeitung , Bahnhofstrasse 123 , 19230 Hagenow Stückgewicht: ca. 1 kg Aufbewahrungstemperatur: -18 °C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen. Unsere tiefgekühlten Produkte werden in unserem Lager bei einer Temperatur von -22 °C gelagert. Die lückenlose Dokumentation der Kühlkette vom Hersteller/Lieferanten bis zu diesem Zeitpunkt ist zur Gänze gewährleistet. Zum Versand an Euch haben wir uns bewusst dagegen entschieden, die Produkte mit umweltschädlichen und bei unsachgemäßem Gebrauch gefährlichem Trockeneis zu versenden. Daher befinden sich die bestellten Lebensmittel ab dem Zeitpunkt des Versandes im „Auftauprozess“. Die extra dafür entwickelten Styroporboxen halten die Temperatur bis zum Eintreffen bei Ihnen im gekühlten Bereich, sodass diese nach wie vor als sicheres Lebensmittel jedoch nicht mehr tiefgefroren anzusehen sind. Die Temperaturen können je nach Transportzeit zwischen -2 und -7 °C liegen.

80,75 €*
Filet vom Lachs Loch Duart | Schottland
Qualitativ so hochwertig benötigt der schottische Lachs nichts weiter und kann als Sashimi glatt pur auf den Tisch. Wer doch ein üppigeres Mahl daraus zaubern oder auch die nächsten Tage noch davon essen möchte, kann den Lachs auch mit Zitrone, Meersalz und Kräutern beizen. Es empfiehlt sich allerdings dieses wundervolle Filet des Loch Duart Lachses möglichst für sich stehenzulassen, da braucht es keine schwere Sauce oder Kohlehydrate, er fühlt sich auf einem Gemüsebett (z.B. im Ofen gegart) einfach unglaublich wohl und kommt geschmacklich super zur Geltung. Da scheint man den respektvollen Umgang mit den Lachsen am kräftigen Aroma glatt herauszuschmecken. Verkehrsbezeichnung: Lachs | LOCH DUART Unsere Artikelnummer: 551153 Inverkehrbringer: Havelland-Express Frischdienst GmbH, Gottlieb Dunkel Str. 20-21, 12099 Berlin Stückgewicht: ca.1,2 kg/Stk. Aufbewahrungstemperatur: 0-2 °C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen. **Bei Nichtverfügbarkeit eines gewünschten Frischeartikels halten wir diesen für Sie als professionell und frisch eingefrorenen Artikel bereit, damit Sie Ihr Geschmackserlebnis dennoch zeitnah genießen können. Wir weisen diesen auf dem Etikett als „refreshed“ aus. Sollten Sie dies nicht wünschen kontaktieren Sie uns bitte. Der Artikel wird dann für Sie frisch bestellt, dadurch kommt es zu einer verlängerten Lieferzeit.

Inhalt: 1.2 Kilogramm (34,65 €* / 1 Kilogramm)

41,58 €*

Restaurant-Highlights

Wir empfehlen

Kennst du schon?

Rezept der Woche

geschmorte Rinderbacken

jetzt entdecken

Innovator des Jahres 2021

Die MH20 war dabei.

 

jetzt entdecken

Der etwas andere Markt

Die Markthalle 20 inszeniert Produkte ohne Schnickschnack. Pur und authentisch. Dieser etwas andere Markt versteht sich als Bühne für unsere frischsten kulinarischen Entdeckungen und wird je nach Saison und Angebot neu bespielt. Wir legen Wert auf Frische unseres handverlesenen Sortiments mit regionalen Produkten aus dem Berliner Umland und ausgewählten Lebensmitteln internationaler Manufakturen. Wir kennen unsere Lieferanten persönlich. Im Vordergrund steht die nachhaltige, umweltschonende Aufzucht und artgerechte, handwerkliche Herstellung der Produkte.

Kaufen bei den Profis

Wir wissen, woher unsere Produkte kommen und wie sich das Beste aus ihnen herausholen lässt. Wir schätzen das persönliche Gespräch und geben gerne Zubereitungstipps oder Rezeptideen. Dabei gilt: Klasse statt Masse. Ob französische Austern, irisches Lamm oder schottischer Lachs: Alle Produkte unseres Sortiments sind von besonderer Herkunft und bieten Euch komplette Transparenz. In der Markthalle 20 erzählt jedes Produkt seine eigene Geschichte.


Wir beraten Sie gerne: 

  030 32003201

oder per E-Mail: hallo@markthalle20.de

Kostenloser Versand

ab einem Warenkorb von 200€

hier kannst Du mehr erfahren. 

 

Newsletter

Besondere Angebote, neue Produkte, Rezepte und Tipps unserer Profi-Köche.

Jetzt anmelden & Rabatt sichern!

Newsletter

Jetzt Rabatt sichern!

Zum Newsletter anmelden und 10%
Rabatt beim nächsten Einkauf sichern