Kaviar

Entenbox (Rotkohl, Grünkohl, Klossteig, Ente, Entenfond) Lust auf knusprige Ente in der kalten Jahreszeit? Da haben wir was für Euch: Unsere Entenbox. Hier bekommt ihr alles komplett mit Klossteig, Grünkohl, Rotkohl und handwerklich hergestelltem Entenfond. Natürlich in bester Qualität. Nur kochen müsst ihr noch selbst. Mit ihrem zarten, dunklen Fleisch verträgt sich Ente bestens mit einem trockenen Rotwein. Ente gut, alles gut. Das Rezept findest Du hier. Für 3-4 Personen 1 x Brandenburger Landente | Deutschland1 x Manufaktur Rotkohl, Apfel-Preiselbeer 1 x Manufaktur-Grünkohl, mit Schweinebauch1x Kloßteig 1x Entenjus "Daniel Schmidthaler"                                                                                       Die Brandenburger Landente ist in Deutschlands Spitzenküchen ein Begriff. Die Enten wachsen im Freiland, ohne Zugabe von Antibiotika, auf. Durch den, unter anderem gesunden, Fettanteil der Landente kommt ihr wunderbares Aroma besonders gut hervor. Es muss kein Festtag sein, um das würzige Entenfleisch auf die Tafel zu bringen. Ganze Enten bieten sich perfekt als Braten aus dem Ofen an, mit etwas Fürsorge und Geduld ist ihre Haut dann ganz kross und das Fleisch besonders saftig. Den fertigen Kloßteig in gleich große Portionen teilen (wir empfehlen 8 Stück) und zu kompakten Klößen formen.Die Klöße in reichlich kochendes Salzwasser geben und für 25-30 Minuten ziehen lassen bis sie oben schwimmen.Tipp: 2 Scheiben Weißbrot klein schneiden und mit 3 EL Semmelbrösel vermischen. Mischung mit Butter anbraten bis sie knusprig ist und vor dem Kochen in die Mitte der Klöße als Füllung einarbeiten. Verkehrsbezeichnung: Entenbox Unsere Artikelnummer: 00053 Inverkehrbringer:  Dithmarscher Geflügel GmbH & Co. KG, Am Fuchsbau 24, 14554 Seddiner See, Havelland-Express Frischdienst GmbH, Gottlieb-Dunkel-Straße 20/21, 12099 Berlin, Burgis GmbH Kartoffelweg 1 92318 Neumarkt i. d. OPf. Aufbewahrungstemperatur: 4-6°C                   Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen

Die Silver Hill Duck ist eine in Irland gezüchtete Ente aus den grünen Hügeln von Emyvale, County Monaghan. Sie zeichnet sich nicht nur durch ihre kontrollierte Aufzucht aus, sondern auch durch ihren reichhaltigen und vollen Geschmack. Zubereitung: Die Ente auf einem Gitter in einem Bräter platzieren und bei etwa 200 °C in die mittlere Schiene des Backofens schieben. Die Garzeit orientiert sich am Gewicht der Ente. Der Maßstab ist etwa 25 Minuten pro 500 g Ente. Weitere 20 Minuten Backen, um die Ente knusprig und goldbraun zu bekommen. Um zu testen, ob das Produkt durchgegart ist, steche in die dickste Stelle des Fleisches mit einem Spieß ein. Wenn der austretende Fleischsaft eine rosa Farbe hat, gare die Ente noch weitere 10 Minuten. Wiederhole den Prozess bis der Saft möglichst klar ist. Unsere Artikelnummer: 562006 Verkehrsbezeichnung: Ente Silver Hill Duck, TK Inverkehrbringer: Havelland-Express Frischdienst GmbH, Gottlieb-Dunkel-Straße 20/21, 12099 Berlin Stückgewicht: ca. 2kg/Stk. Aufbewahrungstemperatur: -18°C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen. Unsere tiefgekühlten Produkte werden in unserem Lager bei einer Temperatur von -22 °C gelagert. Die lückenlose Dokumentation der Kühlkette vom Hersteller/Lieferanten bis zu diesem Zeitpunkt ist zur Gänze gewährleistet. Zum Versand an Euch haben wir uns bewusst dagegen entschieden, die Produkte mit umweltschädlichen und bei unsachgemäßem Gebrauch gefährlichem Trockeneis zu versenden. Daher befinden sich die bestellten Lebensmittel ab dem Zeitpunkt des Versandes im „Auftauprozess“. Die extra dafür entwickelten Styroporboxen halten die Temperatur bis zum Eintreffen bei Ihnen im gekühlten Bereich, sodass diese nach wie vor als sicheres Lebensmittel jedoch nicht mehr tiefgefroren anzusehen sind. Die Temperaturen können je nach Transportzeit zwischen -2 und -7 °C liegen.

Fabien Dublaix ist Geschäftsführer des ältesten Austernzuchtbetriebs Frankreichs. In mittlerweile siebter Generation züchtet er auf höchstem Niveau Austern und liefert sie anschließend weltweit. Sie enthalten fast kein Fett, viel Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe und zählen somit zu den gesündesten aller Lebensmittel. Fine de Claire Austern mittlerer Größe, werden nach dem Fang mehrere Wochen in ein Meerwasserbecken gesetzt und dort gereinigt und veredelt. Hierdurch erlangen sie ein besonders reines und leichtes Aroma. Ein Schuss Rotweinessig, einer Prise Pfeffer und Schalottenstückchen oder ein Spritzer Zitronensaft heben den Genuss. Schonmal gratinierte Austern probiert oder ein Limetten-Gin-Chili Dressing?Verkehrsbezeichnung: Austern, roh Unsere Artikelnummer: 570129 Inverkehrbringer: Gaec Dublaix P ET F, Les Claires D ' Ors, ORS, 17480 Le Chateau D'Oleron, Frankreich Abpackungsgröße: 12 Stk./KorbAufbewahrungstemperatur: 0-2 °C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen.

Von Spindler Wild beziehen wir streng kontrolliertes Fleisch in Spitzenqualität von frei lebendem Wild aus norddeutschen Wäldern. Zart, mager und saftig: Dieser Rehrücken ohne Knochen hat eine schön rote Farbe. Das Fleisch ist butterzart und kernig im Biss. Probiert Euch an einem Ofenbraten mit Maronenkräutermantel oder einer Walnusskruste. Lecker dazu: Spätzle, Steinpilze und Preiselbeeren. Und ein Glas Spätburgunder. Verkehrsbezeichnung: Rehrücken ohne knochen Unsere Artikelnummer: 560296 Inverkehrbringer: Spindler-Wildbearbeitung , Bahnhofstrasse 123 , 19230 Hagenow Stückgewicht: ca. 1 kg Aufbewahrungstemperatur: -18 °C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen. Unsere tiefgekühlten Produkte werden in unserem Lager bei einer Temperatur von -22 °C gelagert. Die lückenlose Dokumentation der Kühlkette vom Hersteller/Lieferanten bis zu diesem Zeitpunkt ist zur Gänze gewährleistet. Zum Versand an Euch haben wir uns bewusst dagegen entschieden, die Produkte mit umweltschädlichen und bei unsachgemäßem Gebrauch gefährlichem Trockeneis zu versenden. Daher befinden sich die bestellten Lebensmittel ab dem Zeitpunkt des Versandes im „Auftauprozess“. Die extra dafür entwickelten Styroporboxen halten die Temperatur bis zum Eintreffen bei Ihnen im gekühlten Bereich, sodass diese nach wie vor als sicheres Lebensmittel jedoch nicht mehr tiefgefroren anzusehen sind. Die Temperaturen können je nach Transportzeit zwischen -2 und -7 °C liegen.

Qualitativ so hochwertig benötigt der schottische Lachs nichts weiter und kann als Sashimi glatt pur auf den Tisch. Wer doch ein üppigeres Mahl daraus zaubern oder auch die nächsten Tage noch davon essen möchte, kann den Lachs auch mit Zitrone, Meersalz und Kräutern beizen. Es empfiehlt sich allerdings dieses wundervolle Filet des Loch Duart Lachses möglichst für sich stehenzulassen, da braucht es keine schwere Sauce oder Kohlehydrate, er fühlt sich auf einem Gemüsebett (z.B. im Ofen gegart) einfach unglaublich wohl und kommt geschmacklich super zur Geltung. Da scheint man den respektvollen Umgang mit den Lachsen am kräftigen Aroma glatt herauszuschmecken. Verkehrsbezeichnung: Lachs | LOCH DUART Unsere Artikelnummer: 551153 Inverkehrbringer: Havelland-Express Frischdienst GmbH, Gottlieb Dunkel Str. 20-21, 12099 Berlin Stückgewicht: ca.1,2 kg/Stk. Aufbewahrungstemperatur: 0-2 °C Hinweis: Wir behalten uns vor bei einer Nichtverfügbarkeit den gewünschten Artikel durch einen gleich- oder höherwertigen Artikel zu ersetzen. Sollte dies nicht gewünscht sein kontaktieren Sie uns bitte. Die Produkte werden als Stück abgerechnet. Wir behalten uns eine minimale Abweichung von der gewünschten Menge nach oben hin vor, da es sich um Naturprodukte handelt. Wir behalten uns ebenfalls vor in der Stückzahl zu variieren, um die gewünschte Menge zu erreichen. **Bei Nichtverfügbarkeit eines gewünschten Frischeartikels halten wir diesen für Sie als professionell und frisch eingefrorenen Artikel bereit, damit Sie Ihr Geschmackserlebnis dennoch zeitnah genießen können. Wir weisen diesen auf dem Etikett als „refreshed“ aus. Sollten Sie dies nicht wünschen kontaktieren Sie uns bitte. Der Artikel wird dann für Sie frisch bestellt, dadurch kommt es zu einer verlängerten Lieferzeit.